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Tauchen mit Köpfchen
Das menschliche Gehirn wiegt circa 1500 g und besteht aus etwa 50 Milliarden Nervenzellen, die 20 Prozent
der mit der Nahrung aufgenommenen Energie beanspruchen. Um täglich Top-Denkleistungen zu erbringen, braucht das Gehirn viele Bau- und Betriebsstoffe. Mit der Nahrung bestimmen
wir, was in welcher Menge dem Gehirn zur Verfügung stehen. Dies beeinflusst sowohl unsere mentale Leistungsfähigkeit als auch unsere Stimmung.
So füttern Sie Ihre Gehirnzellen richtig
Immer mehr Sportler, auch Taucher, essen und trinken kalorienbewusst und verzehren kohlenhydratreiche Lebensmittel, um optimal zu agieren und länger
durchzuhalten. Aber was ist mit der Ernährung für das Gehirn, der Schaltzentrale des Körpers, die besonders beim Tauchen stark gefordert wird? Der Taucher sollte den Tag mit
kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie Vollkornbrot oder –brötchen sowie jeder Art von Cerealien beginnen. Kohlenhydrate sind der Stoff, der überwiegend zum Denken benötigt
wird.
Zu keiner anderen Tageszeit besitzt der Körper vom „Glückshormon“ Serotonin so wenig wie in den Morgenstunden. Ein Frühstück sollte deshalb die Grundbausteine für
das Glückshormon Serotonin enthalten. Der Grundbaustein für den Glücklichmacher ist der Eiweißbaustein Tryptophan. Er kommt insbesondere in Milch und Milchprodukten vor.
Kohlenhydratreiche Lebensmittel wie beispielsweise Brot und nutella sorgen dafür, dass besonders schnell und viel von diesem Glückshormon im Körper gebildet werden kann.
Genussvoll entspannen
Mit leichten, nichtbelastenden Zwischenmahlzeiten und dem richtigen Mahlzeitentiming wird die mentale Leistungsfähigkeit weiterhin verbessert. Die
circadianen Tagesschwankungen des Blutzuckerspiegels werden ausgeglichen. Eiweißsubstanzen, z.B. aus Milch und Milchprodukten, können bei gleichzeitiger Aufnahme von
Kohlenhydraten die Stimmungslage und die Motivation auch tagsüber verbessern.
Hochwertiges Eiweiß ist ein wichtiges Qualitätsmerkmal geeigneter Stimmungsmahlzeiten. Die
höchste Eiweißqualität erreichen Kombinationen aus pflanzlichen und tierischen Eiweißquellen. Eiweißbausteine sorgen in Kombination mit Kohlenhydraten für die gute Laune beim
Sport und im Alltag. Diese günstigen Substanzen enthalten z.B. Joghurt mit Haferflocken oder ein Brötchen mit Hüttenkäse. Die Kohlenhydrate einer geeigneten Zwischenmahlzeit sind
der bereits angesprochene Energie- und Stimmungsaktivator für das Gehirn. Hier macht es die Kombination der Kohlenhydrate: Trauben- und Haushaltszucker für schnelle, kurzfristige
Energie, Milchzucker und Maltodextrine für mittelfristige, und Stärke für langfristig zur Verfügung stehende Energie.
Enthält eine Zwischenmahlzeit alle Kohlenhydrate in einem
ausgewogenen Verhältnis, ist sie der ideale Energiespender. Sie sorgt für schnellen Nachschub, ohne den Insulinspiegel dramatisch anzuheben. Sie hält die Energiezufuhr
längerfristig aufrecht und stabilisiert so die mentale und körperliche Leistungsfähigkeit.
Das wichtigste Brain-Food allerdings ist das Wasser. Nicht nur die Menge ist
entscheidend. Mindestens 2,5 Liter sollte am Tag getrunken werden. Genauso wichtig ist es allerdings, über den Tag verteilt zu trinken. Das konnte in der Rosbacher-Trinkstudie in
Zusammenarbeit vom Institut für Sporternährung, e.V., Bad Nauheim und der Universität Erlangen-Nürnberg eindrucksvoll bestätigt werden. Neben dem klassischen Muntermacher Kaffee
gilt die Apfelschorle mit ihrem natürlichen Anteil des Spurenelementes Bor als der Brain-Drink. Mineralstoffreiche Mineralwässer mit einem Calcium-Magnesium-Verhältnis von 2:1
runden die Flüssigkeitsversorgung ab.
Weitere Informationen zum Thema Trinken können Sie gegen € 1,53-- in Briefmarken für das
Rückporto beim Institut für Sporternährung e.V., Stichwort: Brain-Food - Tauchen, In der Aue, 61231 Bad Nauheim, anfordern.
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